【川菜全家福家庭做法大全】
1. 食材准备
- 鸡脯肉:250克
- 猪肉末:250克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 豆腐皮:适量
- 鸡蛋:1个
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
2. 制作过程
- 将鸡脯肉和猪肉末放入碗中,加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、鸡蛋、葱姜蒜末,搅拌均匀腌制15分钟。
- 将豆腐皮切成三角形备用。
- 锅中放入适量的食用油,烧至六成热,将腌制好的猪肉末煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜末、辣椒丝继续煸炒。
- 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。
- 将豆腐皮放入锅中,翻炒均匀。
- 倒入适量清水,烧开后转小火煮3分钟。
- 加入一个鸡蛋,待鸡蛋熟透后,继续煮5分钟。
- 最后撒上葱花,即可出锅。
3. 适合人群
- 这道菜适合全家食用,尤其适合老年人、孩子和孕妇。
- 鸡脯肉和猪肉末富含蛋白质和铁元素,有助于增强身体免疫力和抵抗力。
- 豆腐皮富含钙元素,有助于骨骼和牙齿的生长和维护。
- 鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力和抵抗力。
4. 禁忌
- 孕妇和豆腐皮过敏的人不适合食用。
- 感冒、发烧、腹泻、胃痛等症状严重的人不适合食用。
- 孕妇在妊娠期间要避免食用辛辣和刺激性食物,以免影响胎儿发育。
- 食用过程中要注意卫生,避免将细菌和病毒带入体内。
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