烟熏火鸡翅膀怎么弄好吃(哪种最好吃)

本站原创 2024-09-03 04:11:24 -

大家好，如果您还对烟熏火鸡翅膀怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享烟熏火鸡翅膀怎么弄好吃的知识，包括什么是烟熏菜，哪种最好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

自己在家里怎么做西芹好吃
什么是烟熏菜，哪种最好吃
红酒与美食怎么才能完美的搭配
圣诞送女生什么好圣诞送女生哪种礼物好

自己在家里怎么做西芹好吃

西芹怎么做好吃？

（在家西芹要怎么做呢？）

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我们去菜市场购买芹菜的时候，往往可以看到两种不同形态的芹菜，一种长的好像是大蒜一样的，另一种根茎粗大的，但是它们的营养价值没有任何区别，只不过长的像大蒜一样纤细一些的是本地芹菜，又叫中国芹菜、根茎粗大叶柄宽厚的是从国外引进的，我们叫做西芹；

下图这是本地芹菜：

见下图，这就是西芹：

西芹怎么做好吃？

（在家西芹要怎么做呢？）

芹菜无论是西芹还是本地芹菜，我觉得做法都是一样的，我们在摘洗的时候，留下脆嫩的叶柄即可，西芹就要稍微麻烦一些，摘洗的时候，将脆嫩的稍微大些的叶柄撕扯成小段，这样便于食用；

芹菜下锅炒制之前，最好先焯一下水，通过焯水芹菜就能基本断生，这样我们炒制的时候更容易保证芹菜的色泽，同时焯水之后能够去除芹菜的异味和苦涩的味道；

要说到芹菜怎么做好好吃？我们给大家简单的介绍三种芹菜的做法，都非常好吃、开胃下饭；

一、家常芹菜炒肉丝；

家常一点的做法就类似青椒炒肉丝的做法，只不过是用芹菜代替了青椒。

肉丝用淀粉、色拉油稍稍腌制一会，然后入锅炒至变色后盛出；锅中留底油，放入姜末、蒜泥和干辣椒炒香后，放入我们刚刚焯过水的芹菜；

由于芹菜通过焯水已断生，在锅中快速翻炒后，就可以放入我们刚刚炒好的肉丝，放入食盐、生抽、白砂糖提鲜调味，之后翻炒均匀即可出锅；

家常的芹菜炒肉丝，芹菜的香气浓郁，做法简单，让人胃口大开，基本上家常的做法都是用来炒肉丝，西芹这么做也是蛮好吃的；

二、做一盘开胃下饭的芹菜丁炒肉末；

西芹除了炒肉丝之外，还可以将西芹切成芹菜丁同肉末同炒，做一盘开胃下饭的芹菜丁炒肉末，大致的做法同芹菜炒肉丝，我们这里就不再反复介绍，见下图；

三、酸辣芹菜炒土豆片的做法；

另外还有一种酸辣芹菜炒土豆片的做法，芹菜和土豆片分别焯水后煮熟，锅中放入少量色拉油，放入姜末、蒜泥和小米辣炒香后，放入我们焯过水的芹菜；

放入食盐、白醋和白砂糖调味后，放入土豆片，快速翻炒均匀后，即可出锅；

西芹怎么做好吃？

（在家西芹要怎么做呢？）

要说到芹菜怎么做好好吃？我们给大家简单的介绍三种芹菜的做法吧，都非常好吃、开胃下饭；

一、家常芹菜炒肉丝；

二、做一盘开胃下饭的芹菜丁炒肉末；

三、酸辣芹菜炒土豆片的做法；

希望大家喜欢我们的回答，感谢大家的阅读，如果您有更好的关于西芹的做法，您也可以在评论区给我们留言，分享带来快乐，让我们都学习学习；

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什么是烟熏菜，哪种最好吃

从前每次去「天香楼」，最爱点的是他们的烟熏黄鱼，后来黄鱼都吃不到野生的，就转为烟熏田鸡了。

原料是进口的，选最肥大，腿部像游泳健将般粗的田鸡，好在冰鲜的味道也不减，烟熏之后更加好吃，烟得像黄金，鲜美至极，百食不厌。

心理上，烟熏食物不容易做，有这种菜上桌，感觉难得，更加美味，制作过程是怎么样的？我这好奇心极重的人，不弄个一清二楚不甘心。

「只有你，才让进厨房。」韩先生在世时说。

向师傅鞠了一个躬，他开始烧菜，先把田鸡清理，去掉其他部位，只剩下两条大腿。放盐滚一锅水，很快把田鸡汆了一汆，即捞起，整齐地摆在碟中。

另一个铁锅中，把米饭、茶叶和白糖置于锅底，上面弄个架子，放上田鸡，中火烧之，过三四分钟，绿色的浓烟从锅缝中冒出，师傅说：「行了。」

我惊叹：「那么快！」

「蔡先生，做馆子的，客人叫的每一碟菜都花那么多功夫去做，赚不了钱的。」师傅懒洋洋地说。

从此学会烟熏，也不必像餐厅那样弄一个专用的锅子，只要在锅底贴上一层锡纸，依法炮制，最后把整锅废料倒掉就是，简单得不得了。

之后甚么都用来烟熏，鸡、鸭、猪、牛、鱼虾，只要原材料吃腻了，就用烟熏来变化，乐趣无穷。真想在家里后院建个特别的烟熏室，才能过足瘾，但在香港这种弹丸之地，还是想想算数。

在厨房中弄个铁桶来烟熏如何？我也试过，向人要了个汽油桶，剪个洞，就用来烟熏食物，方法是成功了，但那股汽油味不散，白白浪费了几块大猪肉。

到了东京的「东急手TokyuHands」，也买过一个专门烟熏桶回来，不过是汽油桶的高级版罢了，花了钱心里较为安乐而已。在那里能买到的不只是桶，还有各种不同的木屑，樱木、桃木和苹果木，还有其他会发香的，你想得出，那家人就有得卖。

当今，最容易不过的，还有速成烟熏机，那是个像玻璃金刚罩的东西，把食物放在里面，上盖，有条管通到另一个小火炉，只要将喜欢的香味木头燃烧，那么浓烟就会输送到罩里，我们可以透过玻璃看到食物已经熏得金黄带赤，就可以取出食之。

甚么东西都可以烟熏，我看到的这个烟熏器，是在一间雪糕店里，原来雪糕也可以吃到烟熏味的。

小时候吃过许多烟熏东西，记忆完全回来了，当年我家厨房就是一个大烟熏机，妈妈把几条肉和几条大鱼挂在炉具上，烟熏它们一年半载，才拿下来吃。厨房梁上的，还有一两个巨大的鳘鱼膘，原来这是当药用的，如果有谁的胃出了毛病，利剪剪下一块，浸水，再以冰糖炖之，就可以即刻痊愈。好在家里的人胃都好，没去吃，挂在那里几十年，最后听说蓝真先生的太太冰姐胃溃疡，就请爸爸寄了过来送给她吃，果然医好。

最初接触到的外国烟熏食物，就是烟熏三文鱼了，三文鱼我不太吃，最多是在日本早餐时吃盐渍后再烤的，刺身有虫，绝对不会去碰，但烟熏后的三文鱼，尤其是大西洋野生三文，是美味的。有人研究，说是从印第安人在他们那尖塔形的营帐中烟熏开始，这说法有点道理，但我还是相信这是欧洲人把吃剩三文鱼的处理方式，如果有机会的话，可以尝尝苏格兰的烟熏三文，肥得漏油，香甜无比，是种毕生难忘的味觉。

在欧洲，除了烟熏三文之外，最好吃的当然是烟熏奶酪了，牛奶的固然佳，但要吃上瘾得尝烟熏的羊奶酪，那种又香又有烟味的混合，是绝妙的。

鸡肉我一向不喜，火鸡更敬而远之，但是烟熏火鸡可以接受，吃一条火鸡腿，已饱，剩下的肉和骨头拿去炖汤，加大量包心菜，煮到汤都乾了，只吃菜，美味也。

另一种爱吃的是鸡的胸脯肉，用小鸡，每只只取两小条，用盐腌过之后烟熏，是很高级的料理，在百货公司地下层可以买到，旅行时肚子饿了，又不想吃大餐的话，拿出两小条烟熏鸡胸啃啃，一流。当然，下酒更佳。

自己做的话，锅底铺锡纸，放进你喜欢的香草

（迷迭香和鸡很配合），大量胡椒粒，其他不必加了，取鸡胸肉，洗净，抹上盐，涂上一点橄榄油，开火就那么慢慢等到烟起，上盖，经七分钟，即成。

到了欧洲的食品部，尤其是意大利卖香肠火腿的那种小店，一定可以找到烟熏鳗鱼或者烟熏鲱鱼，肥美至极，买回来在酒店房中配面包，也可以解决一餐。

但是说甚么，都比不上自己动手做那么好吃，试试看吧，一点都不难，依照我的方法，一定成功，最多不过是烧坏两三个锅子。