1. 主题词:北京好吃的南方菜
2. 适合人群:所有人
3. 制作流程:
a. 材料:
- 猪肉(五花肉) 150 克
- 青菜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
b. 步骤:

1. 将猪肉切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2. 青菜洗净切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末继续煸炒,倒入适量的生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入青菜段,煮至青菜变软。
6. 用少量水将淀粉调成糊状,倒入锅中勾芡,翻炒均匀即可。
c. 禁忌:

1. 猪肉不要过度烹调,否则肉质会变得老化。
2. 青菜不宜煮得太久,否则会影响口感。
d. 提示:

1. 如果喜欢口感更加软糯,可以将腌制时间延长 15 分钟。
2. 勾芡的量可以根据口味自行调整。
4. 主题词:北京好吃的南方菜
5. 适合人群:所有人
6. 制作流程:
a. 材料:
- 鲜虾 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 青菜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
b. 步骤:

1. 将虾去壳去头,洗净备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 青菜洗净切段,姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将虾放入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,倒入适量的生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入青菜段,煮至青菜变软。
7. 用少量水将淀粉调成糊状,倒入锅中勾芡,翻炒均匀即可。
c. 禁忌:

1. 虾类易过敏,因此在烹饪前需要过敏测试。
2. 鸡蛋不要过度烹调,否则肉质会变得老化。
d. 提示:

1. 如果喜欢口感更加软糯,可以将腌制时间延长 15 分钟。
2. 勾芡的量可以根据口味自行调整。

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