正宗湘菜炒黄牛肉的做法流程及配方(1)
适用人群:
炒黄牛肉适合所有年龄段的人群食用,尤其适合老年人、儿童和患有消化不良等疾病的人食用。
注意事项:
1. 炒黄牛肉时,要选用新鲜的牛肉,并且切成适当的大小,以免影响口感。
2. 炒黄牛肉时,要用热锅冷油进行炒制,以免过于油腻。
3. 炒黄牛肉时要不断翻炒,以免粘锅和糊锅。
4. 炒黄牛肉时,加入适量的调料和蔬菜,可以增加口感和营养价值。
配方:
- 牛肉:500克
- 蒜:2瓣
- 姜:1小块
- 辣椒:1个
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
- 植物油:适量
做法流程:
1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、生粉和料酒,腌制15分钟。
2. 蒜、姜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的牛肉,快速翻炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末和辣椒丝,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和盐,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,让牛肉更加入味。
7. 最后,加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
以上就是正宗湘菜炒黄牛肉的做法流程及配方(1)。
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