1.主菜：红烧肉 - 猪肉五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 配菜：青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 蒜 3 瓣 - 姜 1 片
3. 制作流程： - 将五花肉切成块状，用开水焯水去血水后捞出备用； - 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯水过的五花肉煸炒至表面金黄色； - 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀； - 加入适量的清水，放入青椒、红椒，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至肉烂； - 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 二、适合人群 这道菜品适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。红烧肉的肉质鲜嫩、口感细腻，味道鲜美，是一道营养丰富的家常菜。
三、禁忌
1.患有呼吸系统等疾病的人不宜多吃，因为红烧肉中含有冰糖，可能会刺激呼吸系统。
2. 孕妇和哺乳期妇女也应避免食用，因为红烧肉中含有激素，可能会影响胎儿和婴儿的健康。
四、总结 红烧肉是苏州大学的美食代表之一，肉质鲜嫩、口感细腻，味道鲜美。这道菜品适合所有人群食用，但孕妇和哺乳期妇女应慎重食用。在制作过程中，应注意控制食用量，避免过量食用。
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