【清远鸡煲的做法】
清远鸡煲是一道美味可口的粤菜,以清远鸡和特制的调料为主要原料,烹制出来的菜肴香气扑鼻、肉质鲜嫩,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
步骤如下:
1. 准备原材料:清远鸡、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 将清远鸡洗净,切成大小适中的块,加入料酒和盐腌制20分钟。
3. 准备配菜,包括青椒、红椒、洋葱、姜等。
4. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉块煸炒。
5. 加入适量的生抽、老抽翻炒,再加入适量的水,水量刚好没过鸡肉块。
6. 加入配菜,加入适量的盐、糖、鸡精,继续煮5分钟。
7. 最后加入青椒、红椒等蔬菜,再煮3分钟,即可起锅。
清远鸡煲煮制时间较长,但是煮出来的鸡肉鲜嫩入味,口感极佳。这道菜肴适合搭配米饭食用,也是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。
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