大家好，如果您还对牛排加番茄沙司怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛排加番茄沙司怎么弄好吃的知识，包括煎牛排的家常做法和配料的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
月子餐煎牛排怎么做
1、牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。
2、用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味。
3、在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁。腌制15分钟的时间。
4、起锅，放一小块黄油，也可以用常规的食用油，或者橄榄油，但是黄油煎出来口感更香。
5、待黄油全部融化之后，放入牛排大火煎出血水。
6、再改中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，可能很多人会漏掉这个步骤，煎侧面也叫“锁边”，可以防止牛肉汁水流失。侧面煎好之后出锅装盘。
7、烧一锅水，放入几根秋葵焯水，煮开之后，捞出过一次凉水。
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最后把秋葵放入盘中装饰一下即可
王刚煎牛排的做法
主料:牛排400克
辅料:黄油适量、洋葱适量、胡萝卜适量、西兰花适量、香菇适量、柠檬适量、黑椒汁适量
配料:盐适量、黑胡椒适量
1.牛排洗净用厨房纸擦干水分，两面均匀地抹上少许盐和黑胡椒，腌20分钟（腌的时间不要过久，不然牛排会老）；牛排抹盐后会渗出水分，煎之前再把水分擦干。
2.胡萝卜，西兰花，香菇用清水加少许盐煮开备用。
3.锅内放少许黄油，烧热。
4.放入牛排大火煎50秒。
5.翻面再煎40秒。
6.转小火，继续煎20秒翻面，直到自己喜欢的生熟程度（煎时扔进几片洋葱提香）。
7.胡萝卜，西兰花，香菇捞出摆盘，再摆2片柠檬。
8.准备好自己做好的黑椒汁。
9.牛排装盘，淋上黑椒汁。
煎牛排的家常做法和配料
食材准备
牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
煎牛排
制作步骤
1、将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；
2、下热油锅，两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。
腌制牛排为什么要放柠檬
腌制牛排放柠檬不仅能够调节牛排油腻的味道，而且会让肉香中夹杂一点果酸的口感，从而提高牛排鲜美的味道。柠檬汁能增强免疫力，延缓衰老。餐盘上的柠檬主要是点缀的作用，另外可以增加一点清新的味道，让顾客能够增加食欲。
柠檬汁是西餐中常用到的酱汁，是将鲜柠檬榨汁后的得到的产物。柠檬汁的酸味极浓,伴有淡淡的苦涩和清香味道。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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