大家好，今天给各位分享西红柿做汤怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对番茄汤怎么做才好喝呢进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 番茄汤怎么做才好喝呢
2. 米加小镇番茄汤怎么做
3. 西红柿鸡蛋汤，我做得怎么样你是咋做的呢
4. 怎么做西红柿鸡蛋汤才能使汤好看又好吃

番茄汤怎么做才好喝呢

【番茄高汤】

番茄高汤，听到高汤有些朋友以为要用骨头来熬的才叫高汤，其实番茄高汤所用的食材是没有加入骨头的，以番茄为主要材料熬出来的高汤。番茄高汤较为少用，一般用来做粉面汤底、或番茄牛腩、鱼片等菜品，有些火锅的汤底也会用到。详细制作方法请往下看。

说到高汤市面上很多商家都会用香料或添加剂来勾兑，但是勾兑的高汤味道是不一样的，味道是不正宗的，顾客一吃便知道。特别是像番茄高汤这些带有颜色的高汤，红艳艳的色素调出来的汤你敢喝吗？其实制作高汤是很简单的，并没有你想象的那么难，真材实料才是生意的长久之计。

下面给大家分享番茄高汤的制作方法，详细请往下看。

商用番茄高汤制作方法

【所需食材】：清水30斤、番茄5斤、苹果3个、土豆250g、黄油、番茄沙司、番茄膏、大红浙醋、盐、白糖。

>>>>【制作步骤】<<<<

1.新鲜的番茄去蒂，然后清洗干净，在番茄的底部切一个十字，然后冷水下锅煮，煮到番茄脱皮然后捞起过冷水，去掉外皮，然后切成小块，备用。

2.苹果三个去皮切成最小块，土豆煮熟，然后去皮切成最小快备用。

3.不锈钢锅中加入少许的黄油，然后倒入切好的番茄，中火煸炒，加入少许的盐让番茄汁更快析出，然后倒入30斤清水大火，加入土豆、苹果大火煮开，然后转小火煮30分钟。

4.30分钟后番茄已经煮化，然后加入少许番茄沙司，番茄膏、大红浙醋约300ml、白糖、加入少许的盐中和味道，然后煮开转小火煮10分钟，番茄高汤制作完成。煮的过程要常搅拌防止粘底。

【番茄高汤之制作小贴士】

1.加入番茄沙司主要是增加番茄的味道，如果番茄味浓那就不用加了，这里没有确切的份量，根据口味添加。番茄膏主要是增加番茄高汤的色泽，看到颜色红艳就可以了。大红浙醋主要是增加番茄的酸味要搭配白糖使用，以酸甜为主，不要多加。

2.制作番茄高汤一定不要使用铁锅，要用不锈钢的锅。因为番茄属于酸性会与铁发生反应，煮出来的番茄高汤会有铁锈味。

3.这个番茄高汤适用于番茄粉面，或烹饪番茄类菜品时加入可以增加菜的风味。也可以用作扒类料汁，如番茄猪扒、番茄鸡扒等，如果用作扒类的料汁最后要用面粉勾芡。

结语

这样制作出来的番茄高汤味道酸甜、番茄风味浓郁，而且制作方法简单、快捷，所以很多商家也会用这个高汤来制作粉面，或番茄鱼片。转发收藏起来留着创业开店备用吧，如果觉得满意请记得点右下角点赞支持哦，谢谢。

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米加小镇番茄汤怎么做

主料：猪皮少许、西红柿3个、姜片适量、葱末适量、盐适量、鸡精适量、麻油适量

做法步骤

1.番茄洗净后切块。

2.猪皮洗净后切成碎粒。

3.水烧开后，加入姜片、猪皮煮15分钟。

4.加入西红柿，煮沸后加入葱末、盐、鸡精、麻油即可。

西红柿鸡蛋汤，我做得怎么样你是咋做的呢

每当你饱餐一顿或大鱼大肉过后，总想喝点汤来一个完美的落幕，当然，西红柿??鸡蛋汤是必不可少的一种。

做法简单：

用料西红柿鸡蛋青菜葱花食盐鸡精味精胡椒粉米醋

（个人喜欢酸辣口[捂脸]）

1.将西红柿冲洗切片，鸡蛋打入碗中搅开。

2.锅中少许油烧热，下入葱花炒香，然后把西红柿放入，炒出汤汁。

3.朝锅内加水，煮沸，放入食盐，鸡精，味精，胡椒粉，米醋调味。

4放入青菜煮约半分钟，把鸡蛋均匀倒入锅内即可出锅。

当然，喜欢喝浓一点的可以加入淀粉勾芡，或是放其他配料。

这样一份西红柿鸡蛋汤就做好了，大家感觉怎么样呢？

怎么做西红柿鸡蛋汤才能使汤好看又好吃

西红柿和鸡蛋可谓是绝配，好吃好看又营养，世界公认的一道好菜，男女老少皆宜，常吃这道菜对于女性的养颜和男性的前列腺都有帮助。

西红柿鸡蛋汤这种家家都做的常规菜肴，估计每家做出来都有不同的味道，也或许有自己独特的做法。

叶子家也经常做，女儿不是很喜欢喝汤，唯独对这西红柿鸡蛋汤还比较喜欢。

叶子做西红柿鸡蛋汤总结的技巧有以下几点：

一、比例

鸡蛋和西红柿比例要恰当，我家三口之家做西红柿鸡蛋汤一般就是两个比较小的西红柿配两个鸡蛋。

二、调料

我做西红柿鸡蛋汤调料特少，油、盐、一点点姜末，最后淋一点芝麻香油，但我喜欢加番茄酱，加番茄酱后口味更加融合，颜色更好看。

三、西红柿丁切小点

西红柿丁要切得小一些，多炒一会儿，和番茄酱充分炒融合，这样做出来的汤不发酸。

四、勾芡

鸡蛋液转圈倒入，微微凝固后拌匀，然后加入水淀粉勾芡，这样做出来的西红柿鸡蛋汤比较浓稠。

这里分享一下西红柿去皮的小技巧

不用烫也不用刀，将西红柿用不锈钢勺用力均匀刮，然后轻轻一撕，西红柿皮就撕掉了。

西红柿和鸡蛋除了做汤，炒也是不错的，但要炒好吃也是有技巧的。

我依然是喜欢加番茄酱，另外加点青蒜苗叶子非常清香哦。具体做法我的微信公众号“叶子的小厨”里有。

叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、国宴传承人，传递正能量，用爱打造美味生活！

公众号：叶子的小厨。

好了，关于西红柿做汤怎么弄好吃视频和番茄汤怎么做才好喝呢的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

标签：# 番茄# 西红柿# 高汤# 鸡蛋# 怎么做