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粤菜做法面包大全大图

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粤菜做法面包大全大图

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1. 材料准备
- 高筋面粉 200克
- 酵母 2克
- 盐 3克
- 温水 120毫升
- 黄油 10克
2. 制作步骤
2.1 将高筋面粉和酵母放入一个大碗中,加入温水和盐,搅拌均匀。
2.2 将搅拌好的面粉混合物倒入搅拌机中,搅拌至面团光滑。
2.3 将面团取出来,放入一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行发酵,时间约为 1 小时,直到面团体积翻倍。
2.4 将黄油加入面团中,再次搅拌至面团光滑。
2.5 将面团取出来,放入一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行发酵,时间约为 2 小时,直到面团体积翻倍。
2.6 发酵完成后,将面团取出来,揉面 10 分钟左右,然后分成 4 个大小相等的面团。
2.7 将每个面团揉圆后,盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行发酵,时间约为 1 小时,直到面团体积翻倍。
2.8 将发酵好的面包面团取出来,放入烤盘中,用刮刀刮平表面。
2.9 在表面撒上一层薄薄的面粉,然后盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行二次发酵,时间约为 2 小时,直到面包表面变成金黄色。
3. 制作酱料
3.1 将面包表面刷上一层薄薄的蛋液。
3.2 调制酱料:将番茄酱、糖、醋、盐、黑胡椒混合在一起,搅拌均匀。
3.3 将酱料涂抹在面包表面。
3.4 烤箱预热至 180°C,将面包放入烤箱中,烤 15-20 分钟,直到面包表面变成金黄色。
4. 成品展示
4.1 将烤好的面包取出,晾凉。
4.2 切成小块,装盘即可食用。
适合人群:
- 这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合老年人和小孩。
- 这道菜富含蛋白质和维生素,对于保持健康有益。
禁忌:
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用这道菜,因为其中的黄油可能会影响胎儿的健康。
- 这道菜在发酵过程中需要温暖的地方,因此要避免在寒冷的地方放置面包。

标签:# 粤菜# 大图# 面包# 做法# 大全