牛奶馒头不加水的做法
1. 材料准备
制作牛奶馒头需要准备以下材料:
- 面粉
- 牛奶
- 酵母
- 水
制作步骤如下:
步骤1:将面粉和酵母混合在一起,加入适量的水搅拌成面团。
步骤2:将面团放在表面撒上一层面粉的表面上,盖上湿布,放在温暖的地方发酵约1小时,直到面团发酵至原来的两倍大。
步骤3:将发酵好的面团取出来,揉面约10分钟,使面团变得更加光滑。
步骤4:将揉好的面团分成大小相等的小球,每个小球搓成圆形。
步骤5:将每个小球擀成圆形的薄片,上面涂上一层薄薄的油。
步骤6:将擀好的薄片卷起来,成为长条状。
步骤7:将长条形的面团切成大小相等的小段,每个小段搓成圆形。
步骤8:将每个小面团擀成圆形的薄片,上面涂上一层薄薄的油。
步骤9:将擀好的薄片卷起来,成为长条状。
步骤10:将长条状面团切成大小相等的小段,每个小段搓成圆形。
步骤11:将每个小面团包入一份牛奶,搓成圆形。
步骤12:将馒头放入蒸锅中,用大火将蒸锅内的水烧沸后,再转小火蒸15分钟,关火焖5分钟。
步骤13:取出蒸好的牛奶馒头,撒上一些葱花,即可享用。
2. 经验分享
有些人可能会担心在发酵的过程中,面团会变得柔软,导致馒头会变形。其实,这是完全不用担心的,因为酵母会帮助面团发酵,让馒头变得更加松软。
在制作牛奶馒头的过程中,我发现牛奶可以很好地增加馒头的口感和味道,使馒头更加美味。
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