粤菜番茄烧牛腩的正宗做法
番茄烧牛腩是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份正宗的番茄烧牛腩的做法，供您参考。
材料：
- 牛腩 500 克
- 番茄 2 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 牛腩切成块状，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 番茄切成块状，备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入牛腩块煸炒，煸炒至牛腩变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，继续煸炒均匀。
6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
7. 加入番茄块，继续炖煮 10 分钟，直到牛腩和番茄都烂熟。
8. 加入适量的糖、鸡精，翻炒均匀。
9. 最后收汁，让番茄烧牛腩的味道更加浓郁。
这样一份正宗的粤菜番茄烧牛腩就做好了，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐。
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