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饺子馅怎么弄好吃照片 13种万能饺子馅配方

今天给各位分享饺子馅怎么弄好吃照片的知识,其中也会对13种万能饺子馅配方进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

本文目录

  1. 煮熟的肉馅饺子馅怎么调最好吃
  2. 13种万能饺子馅配方
  3. 玉米胡萝卜木耳饺子馅怎么调好吃
  4. 饺子馅怎么做比较香

煮熟的肉馅饺子馅怎么调最好吃

主料:熟肉馅300g、韭菜300g。

辅料:油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、香油适量

熟肉馅饺子的做法:

1:熟肉剁碎姜切碎

2:嘛蛤剥皮洗净剁

3:把肉馅倒在嘛蛤里

4:韭菜洗净切碎

5:倒油

6:倒酱油

7:放盐和味精

8:倒香油

9:倒韭菜搅拌均匀

10:面和好饧好

11:做剂擀皮

12:开始包饺子

13:锅开煮饺子3分钟出锅

13种万能饺子馅配方

好吃不过饺子,今天分享给大家10种饺子馅料的配方,喜欢的可以试一试~

羊肉胡萝卜馅

食材:羊肉,胡萝卜,葱姜,花椒,小茴香,白胡椒粉,生抽,老抽,香油,盐和鸡精

牛肉胡萝卜馅

食材:牛肉,胡萝卜,香菇,洋葱,鸡蛋,葱姜,花椒,八角

白菜鸡蛋木耳馅

食材:白菜,胡萝卜,木耳,鸡蛋,蚝油,盐,五香粉

黄瓜鸡蛋虾仁馅

食材:黄瓜,鸡蛋,虾仁,木耳,蚝油,鸡精,盐

酸菜猪肉馅

食材:猪肉,酸菜,老抽,蚝油,盐,胡椒粉,葱姜,芝麻油,食用油

荠菜猪肉馅

食材:前腿肉,荠菜,盐,生抽,蚝油,胡椒粉,鸡蛋,芝麻油或者香油都可以

韭菜猪肉馅

食材:韭菜,猪肉,鸡蛋,盐,胡椒粉,生抽,蚝油,温水

大白菜猪肉馅

食材:猪肉,大白菜,花椒,葱姜,盐,芝麻油,食用油,鸡精,生抽,老抽,蚝油

三鲜饺子馅

食材:猪肉,鲜虾,韭菜,白菜,木耳,鸡蛋,生抽,蚝油,料酒,老抽,五香粉,香油,花椒水

玉米香菇猪肉馅

食材:玉米,香菇,猪肉,胡萝卜,圆白菜,鸡蛋,姜葱,盐,香油,生抽,蚝油,料酒,白胡椒粉,白砂糖

玉米胡萝卜木耳饺子馅怎么调好吃

主料:面粉500克、胡萝卜200克、猪肉400克

辅料:油3汤匙、盐2汤匙、蚝油1汤匙、黑木耳100克、玉米50克、姜3片、大蒜3粒、生抽2汤匙

萝卜玉米饺子的做法:

1、面粉加适量水活成面团后放置一边醒发20分钟;

2、猪肉切大块,胡萝卜切大块,姜丝切丝,玉米粒掰好,泡好的木耳切碎;

3、把胡萝卜和姜丝放入料理机搅碎;

4、把猪肉倒入料理机搅碎;

5、搅拌好的猪肉内加适量油和生抽和适量盐;

7、把胡萝卜、玉米和木耳都倒入猪肉内并加入适量蚝油和生抽调味,搅拌均匀;

10、面团切成大小等同的剂子,擀薄,饺子皮上放入适量馅;

11.锅内倒入水后把饺子放入锅内煮,开锅后放三次水即可。

饺子馅怎么做比较香

买上好的五花肉,瘦肉多,肥肉少的,最好带点骨头的。

肉买好后,先用苏打或面碱涂抹,去油污和脏物,洗净几次,然后放在清水中浸泡,不要加盐等任何东西,这是最重要的一道工序,肉香不香都在这里.

要把里面的血水全部泡出来,肉之所以有腥臊味以及吃起来发紧不嫩,就是因为里面有血水的缘故,因为血水里有尿酸,这是发硬不嫩的原因.

血液就是尿液,二者是同源的,血水里还有尸毒,这是不香以及让人生病的原因,另外饲养时所加的激素、添加剂等有害物质也在血水中大量存在.

因此新买回来的肉必须用温水浸泡,要泡24小时,期间要换水两到三次,泡好后,要用手揉搓抓挠肉体15分钟左右,这叫紧肉,是根本排酸策略。

剔骨后,将肉剁碎,要保留一部分肥肉,这样才能令肉滑嫩适口,全是瘦肉不香。肉碎到粘刀时,要在肉上加水,边加边剁,直到肉变得顺滑为止,但不可变稀,我们在饭店里吃饺子时,一咬就出水,水就是这么加进去的。为了让肉更嫩一些,可以考虑再加一个鸡蛋清。

调料不要选用十三香,不好吃,都是假冒的,除非上中药店买自己磨。如果怕花椒面等有杂质,可以买整粒的。葱要选用老干葱,越老越香。

姜要选用干姜,不要用鲜姜。我的做法是先把油烧大开,然后熄火,迅速将花椒粒、大料、葱、姜同时放在油锅里,待油停止翻花时,再打最小火,慢慢煎,见葱花及姜半糊时,再熄火,直到油冷却,然后将油渣滓除去,将调料油添入肉馅中搅拌。口味重的,还可加点胡椒粉。

接下来就是添加蔬菜,随自己口味,如金针菇、鲜蘑、韭菜、芹菜、木耳、青椒等等,随意。

最后才是加盐、酱油、耗油、料酒及少量糖,糖有利于调节味觉神经。酱油一定要选最好的。

关于饺子馅怎么弄好吃照片的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

标签:# 猪肉# 蚝油# 胡萝卜# 饺子馅# 木耳