大家好，菠菜焯水后怎么弄好吃又脆相信很多的网友都不是很明白，包括菠菜焯水后怎么炒也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于菠菜焯水后怎么弄好吃又脆和菠菜焯水后怎么炒的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
菠菜焯水口诀
1、在水中加入适量的食盐和白醋，再放入菠菜浸泡5分钟，这样可以防止菠菜叶的绿素丢失。
2、菠菜原棵洗净去根部，放进开水中进行焯水。
3、焯烫大约1—2分钟，不断翻面，水温不要太高，七十多度就可以，快速捞出菠菜，再放入冷水中浸洗，攒干水就可以吃了，也可以先关火再放入菜，用水的余温焯绿菜也可以。
口诀：盐醋浸泡五分钟，绿素流失不严重。洗净去根再焯水，水温保持七十度。快速捞出冷水浸，攒干水后可入口。
希望我的解答能够帮到你，口诀的话不知道这个算不算。
菠菜焯水后怎么炒
可以个和鸡蛋一起炒，也可以放粉丝
为什么菠菜焯水之后还涩嘴
菠菜发苦与草酸含量有关。圆叶菠菜草酸含量会更高所以吃起来也会更涩。
一般市场上售卖的很多都是大棚蔬菜，成长过程光合作用少而依赖肥料催熟，硝态氮肥使用过多的话会使其形成更多草酸；并且大棚种植会保持温度恒定，使蔬菜成活率高出菜率高但也使其风味大失。
焯菠菜怎么才能绿
1.热水下锅:在对菠菜进行焯水时,建议要热水下锅,因为这样菠菜就能最快速度被烫好,焯好水的菠菜也不会容易出现发黄的情况。
2.滴食用油:在对菠菜进行焯水之前,可以先往锅中滴几滴食用油,这样可以防止氧化酶破坏叶绿素,让菠菜能保持鲜亮的颜色。
3.敞开锅盖:在对菠菜进行焯水时一定要敞开锅盖,因为蔬菜刚接触高温时,蔬菜的绿色会增加,颜色会变得更加的翠绿,但是如果继续加热的话就会慢慢变黄,这是因为加热过程中会产生有机酸,叶绿素发生了脱镁作用就会变黄。如果敞开锅盖焯水的话,可以让产生的有机酸随蒸汽挥发,从而降低了蔬菜脱镁反应程度。
关于本次菠菜焯水后怎么弄好吃又脆和菠菜焯水后怎么炒的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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