配方及做法流程
1. 配方:
- 牛肉:250克
- 红薯粉:500克
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
2. 做法流程:
- 1)将牛肉切成小块,加入酱油、盐、糖、鸡精腌制1-2小时。
- 2)将红薯粉放入碗中,加入适量的水搅拌成面团。
- 3)将面团揉成条,切成小块,再揉成球状。
- 4)将切好的粉条球放入开水中煮至浮起来,捞出备用。
- 5)将葱姜蒜和辣椒切碎备用。
- 6)热锅凉油,放入葱姜蒜和辣椒炒香。
- 7)加入牛肉块煸炒,再加入酱油、糖、鸡精继续翻炒。
- 8)加入煮好的粉条球翻炒均匀,可加入少量水焖煮片刻。
- 9)最后加入盐和鸡精调味即可。
3. 适用人群:
- 适合年龄较大的人群,不适合太小的孩子和孕妇食用。
- 牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,适合长期素食者和减肥人群食用。
- 粉条是一种低脂、低热量的食品,适合控制饮食的人群食用。
4. 注意事项:
- 煮粉条时不宜过熟,以免口感变硬。
- 炒牛肉时不宜过久,以免口感变差。
- 调味时不宜过多,以免影响口感。
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