【豆腐菜丸子汤的做法和配方】
1. 食材准备:
- 豆腐 200 克
- 青菜 100 克
- 猪肉馅 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
2. 制作过程:
- 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
- 青菜洗净,切成段。
- 将猪肉馅放入碗中,打入鸡蛋,加入适量姜末、蒜末、盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
- 锅中加入适量食用油,烧至六成热,将肉馅鸡蛋液均匀地搓成小丸子,放入锅中炸至金黄色。
- 炸好的丸子捞出沥油备用。
- 锅中留少量油,加入姜末和蒜末爆香,加入青菜翻炒。
- 加入适量水,烧开后加入豆腐块和炸好的丸子,煮至丸子熟烂。
- 加入少量盐和鸡精调味,撒上葱花即可。
3. 适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和健康饮食者。
- 豆腐是一种营养丰富的食品,具有清热润肺、止咳消痰、勾芡、利肠通便等功效。
- 青菜富含维生素和纤维素,可以促进肠道蠕动,帮助消化。
- 猪肉馅富含蛋白质和微量元素,可以提供身体所需的营养。
4. 禁忌:
- 孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等特殊人群应避免食用过多。
- 豆腐和青菜都含有嘌呤,易引发消化不良、腹胀、尿酸过多等不适症状。
- 食用时应注意控制油的摄入量,以免增加胆固醇和脂肪的摄入。
【豆腐菜丸子汤的总结】
豆腐菜丸子汤是一道简单易做的家常菜,营养丰富,口感鲜美。
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