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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于兰州大烩菜怎么弄好吃和兰州素烩菜最正宗的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享兰州大烩菜怎么弄好吃以及兰州素烩菜最正宗的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
兰州排骨烩菜家常做法
500克排骨，250克白菜，100克豆腐，100克土豆粉条，100克泡好的海带，先把排骨放砂锅中煮放点姜，花椒，大香煮至8分熟再把海带放入锅中再把豆腐，白菜，粉条放入锅中汤要莫过菜，好了以后放点味精
兰州烩菜放麻辣肉吗
兰州烩菜不放麻辣肉，我婆婆是老兰州人，她做的老兰州挺好吃的，我每次吃了都念念不忘。烩菜的汤是要用煮过肉的汤，里面要放肉丸子，白菜，粉条，洋芋，木耳，豆芽，或者放大肉片，也可以不用放肉丸。冬天吃起来可爽了，烩菜里的肥肉片特好吃了，我平时吃时喜欢放点辣子，因为我是一个爱吃辣了的人！
兰州烩菜怎么做
原料:白菜五花肉、土豆、冻豆腐、宽粉条
调料:葱姜、蒜、大料、花椒、酱油、盐、油、鸡精
做法:
1、菜切细丝,冻豆腐化开挤去水切成1CM厚的片,肉切片，粉条切成10CM左右的长段土豆切成象眼块,葱姜蒜切碎。
2.炖制:炒锅上油,油热放花椒大料,待变色略黑时放葱姜蒜爆香,倒入肉片翻炒几下,撒适量酱油，放土豆,翻炒几下,加足水炖至土豆八分熟,加适量盐
3.放入酸菜,翻匀,依酸菜酸咸度酌量放盐和少量糖一点鸡粉,慢火炖
4.13分钟后,放冻豆腐片,盖盖接着焖几分钟后翻匀
5.放粉条
(铺到菜面上),加盖焖一会
6.揭盖儿,把菜搅匀,撒葱花,出锅。
兰州素烩菜最正宗的做法
做兰州素烩菜需要大白菜叶五片，湿粉条五十克，胡萝卜片五十克，土豆片五十克，油豆腐片三片。葱姜蒜末少许。调味料准备菜籽油一勺，食盐适量，鸡精少许，白糖少许，高汤一碗，生抽少许。
热锅凉油，油热下葱姜蒜末炒香，依次放入胡萝卜片、土豆片、大白菜叶、油豆腐片翻炒几下，倒入高汤，放食盐、鸡精、白糖、生抽调味，汤开放入粉条煮熟即成。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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