1.将大棒骨洗净，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入大棒骨，再加入冰糖、八角、干辣椒，大火烧开。 6. 转小火炖煮 40 分钟，直到大棒骨变得酥软。 7. 收汁收浓，加入适量的盐，翻炒均匀即可。 【适合人群】 适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 【禁忌】 - 感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状的人不宜食用。 - 大棒骨中的胆固醇含量较高，患有高胆固醇血症、高血压等疾病的人应适量食用。 - 孕妇、哺乳期妇女和婴幼儿应谨慎食用。 【总结】 邹城美食大棒骨是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力、促进大脑发育、增强免疫力等作用。制作大棒骨需要一定的技巧和经验，但只要你掌握了它的制作流程，就可以制作出一道美味的佳肴。
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