【正宗湘菜土豆粉条做法】
1. 选用优质土豆,去皮洗净,切成均匀的小块或片。
2. 将土豆块放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
3. 将红薯粉放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
4. 锅中加入少量油,放入葱花爆香。
5. 加入煮熟的土豆块,煸炒均匀。
6. 加入适量生抽,老抽,盐,继续煸炒均匀。
7. 加入煮熟的红薯粉,翻炒均匀。
8. 加入少量水,焖煮10分钟左右,直到土豆和红薯粉完全熟透。
9. 最后,加入少量糖和鸡精,继续焖煮5分钟左右,即可关火。
10. 制作好的土豆粉条放入锅中,漂浮起来即可。
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1. 可以根据个人口味,加入适量的辣椒或豆瓣酱,提升口感。
12. 这道正宗的湘菜土豆粉条做法简单易懂,口感软糯,营养丰富,非常适合家庭日常食用。
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