蘑菇怎么弄好吃图解(空气炸锅蘑菇怎么炸好吃又脆)

星座大师 2023-07-11 00:21:20 -

大家好，今天来为大家分享蘑菇怎么弄好吃图解的一些知识点，和空气炸锅蘑菇怎么炸好吃又脆的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

各种蘑菇，洋葱，胡萝卜，辣椒做法先爆锅，然后加入蘑菇，胡萝卜炒2分钟，加辣椒，洋葱，炒1分钟，加盐，水淀粉勾芡，好。

步骤/方式1

将蘑菇撕成小块，洗净

步骤/方式2

挤干水分

步骤/方式3

放入碗中，加1勺食用油翻拌均匀

步骤/方式4

平铺在空气炸锅中

步骤/方式5

200度烤10分钟

步骤/方式6

时间到，拉出撒上适量烧烤料，搅拌均匀

步骤/方式7

放回空气炸锅，继续烤8分钟

步骤/方式8

完成

我来说一下我个人从厨十几年经验，首先不知道您说的是那种干蘑菇，不过所有干蘑菇食用流程都一样。

分析一下你说的干蘑菇为什么会发柴，一个原因是您没有完全泡开，一般蘑菇最好泡十个小时左右最好，让他自然泡开，冬天可以加入温水，中间换两次水最好，这样泡开的干蘑菇容易煮。

还有一个原因就是个别干蘑菇不容易煮，像那种厚的比如香菇，茶树菇，比较不容易烂，最好做炖菜，比如炖排骨，炖鸡，这样口感也好，不容易发柴。有的干蘑菇需要炖两个小时甚至更久，也可以用高压锅直接压20分钟，第一次不容易掌握可以先压十分钟不行在接着压，感觉不柴了就可以了。

酒店里做干锅蘑菇的为什么这么好吃，而且不柴，是因为厨师会提前把蘑菇炖上两三个小时的，做的时候就容易了，

所以出菜也快，口感好。

给您介绍一个蘑菇炖老鸡的教程吧！你可以试试味道很棒哦！

准备食材：干蘑菇，老鸡，姜，葱，八角，料酒

第一步：按我教你泡干蘑菇的方法泡一下干蘑菇，泡好后多洗几遍，蘑菇里基本都有沙子。

第二步：锅内加入水烧开，把老鸡砍成块，先把干蘑菇焯水，然后把鸡块焯水，备用。

第三步：锅内加入油，烧热后放入八角，葱断，姜片，然后加入鸡块，爆炒一下，加入料酒，放入干蘑菇，放入热水，记得多放点哦！

第四步：小火炖一个小时左右，或者感觉鸡块熟了就行，这个时候干蘑菇基本也烂了，口感也好，最后加入盐，味精，鸡粉，胡椒粉，调味即可！最后可以放点葱花，

如果想喝干蘑菇炖鸡汤那就不用加老抽，耗油，如果不想喝汤就可以加入它们，做干蘑菇最好是炖汤，不然就要用锅煮半小时在炒菜，这样口感不柴，吃到嘴里特别有嚼劲。

有不懂得可以告诉我，相互交流学习

梨树菇吃法是适合清炒。只需加入少许葱、姜、盐调味。此外,还可做蛋花汤,关火后加入少许青蒜末调味,味道更鲜。可以和豆角炒着吃,火腿肠也可以炒。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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