粤菜冬虫夏草炖鸡汤的做法

星座解析 2023-08-13 09:57:44 -

粤菜冬虫夏草炖鸡汤的做法详细介绍
【1】材料
- 冬虫夏草 5-10 根
- 鸡腿肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水 1000 毫升
【2】步骤

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制 10 分钟。
2. 将腌制好的鸡肉块放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
3. 将冬虫夏草放入清水中，清洗干净。
4. 将清洗干净的虫草和鸡肉块放入锅中，加入姜片和葱段，加入适量的清水，大火煮开。
5. 转小火，炖煮 30 分钟，直到鸡肉熟透，汤汁浓稠。
6. 加入适量的盐、鸡精调味，继续炖煮 5 分钟，即可关火。
【3】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是那些免疫力较弱、容易生病的人。鸡肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以提高身体的免疫力，增强抗病能力。虫草则是一种天然的滋补品，具有滋阴补肾、强身健体的功效，可以帮助改善身体的机能状态，提高身体的抵抗力。
【4】禁忌
需要注意的是，虫草是一种较为珍贵的中药材，如果身体不适应或者有特殊体质，应该在医生的指导下使用。另外，虫草不宜与碱性食物一起食用，以免对身体产生不良影响。同时，虫草也不适合孕妇和哺乳期的妇女食用。
粤菜冬虫夏草炖鸡汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合所有人群食用，但需要在医生的指导下使用。

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