猪头骨湘菜做法视频
配方:
- 猪头骨 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将猪头骨洗净,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香。
3. 加入猪头骨,煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精,继续翻炒。
5. 炒至猪头骨完全熟透,汤汁收浓即可。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、小孩等食用。
注意事项:
1. 猪头骨要焯水去除血沫,避免食用生肉。
2. 炒猪头骨时,要炒至两面金黄,口感更好。
3. 汤汁收浓时,要不断翻炒,避免糊锅。
4. 猪头骨要完全熟透,口感才更好。
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