1.食材：五花肉、鸡蛋、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋
2. 制作过程：
(1)五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
(2)鸡蛋打散备用；
(3)热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒；
(4)加入适量的生抽、老抽、盐、糖、醋翻炒均匀；
(5)加入打散的鸡蛋快速翻炒，待鸡蛋熟透即可起锅。 二、适合人群 这道菜品适合所有人群食用，尤其是喜欢美食和追求口感的人。
三、禁忌
1.感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良、腹泻等情况时不要食用；
2. 五花肉属于油脂较多的肉类，对于减肥、低脂饮食的人来说不适合过量食用；
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群需要谨慎食用。
四、总结 五花肉鸡蛋炒年糕是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜品，不仅美味可口，而且简单易做。只要掌握正确的制作流程，就可以在家中制作出一份美味的佳肴。
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