【粤菜玉米炒肉做法窍门】
1. 选择新鲜的玉米：玉米需要选择新鲜的，没有破损和裂缝的，否则会影响口感。
2. 清洗玉米：将玉米放入清水中，浸泡30分钟，然后用流水冲洗干净。
3. 切玉米片：将玉米剥去皮，然后切成薄片。
4. 准备肉类：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
5. 热锅冷油：将锅加热至八成热，倒入适量油，放入腌制好的猪肉煸炒。
6. 加入玉米片：炒至玉米变色，加入盐调味。
7. 继续翻炒：翻炒均匀，直到玉米和猪肉熟透即可。
适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和减肥者。
禁忌：玉米中含有淀粉和纤维素，容易引起饱腹感，过量食用会影响食欲。同时，玉米中还含有糖分较高，过量食用容易引起血糖波动。因此，糖尿病患者需要注意控制食用量。
制作流程：
1. 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 将玉米剥去皮，然后切成薄片。
3. 热锅冷油：将锅加热至八成热，倒入适量油，放入腌制好的猪肉煸炒。
4. 加入玉米片：炒至玉米变色，加入盐调味。
5. 继续翻炒：翻炒均匀，直到玉米和猪肉熟透即可。
注意事项：
1. 炒玉米的时间不宜过长，否则会糊掉。
2. 炒肉的时间不宜过长，否则会使肉质变硬。
3. 玉米和猪肉的食用量需要根据个人口味和身体状况进行调整。
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