鲈鱼下巴的做法大全湘菜
1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏,清水洗净。
2. 将鲈鱼两面切上几刀,用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
3. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鲈鱼煎至两面金黄。
4. 加入适量清水,放入适量的豆瓣酱和辣椒酱,大火烧开。
5. 放入鲈鱼的下巴,继续煮5分钟,再加入一些白糖、鸡精调味。
6. 煮到汤汁浓稠,即可出锅。
2. 红烧肉的做法
1. 将五花肉切成方块,用开水焯水备用。
2. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒、酱油、糖和盐,煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块,煸炒至表面金黄。
4. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟烂,汤汁浓稠即可。
3. 干煸四季豆的做法
1. 将四季豆去头去尾,切成段,用开水焯水备用。
2. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入四季豆煸炒至表面变色。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至四季豆熟透。
4. 即可出锅。
4. 剁椒鱼头的做法
1. 将鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀。
2. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入剁椒和豆瓣酱,煸炒出香味。
3. 加入适量的清水,放入鱼头,大火烧开。
4. 继续炖煮5分钟,加入一些盐、糖、鸡精调味。
5. 煮到汤汁浓稠,即可出锅。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/6wgFryGbvf9Y.html
