1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，期间不时翻动肉块，让肉块均匀入味； 7. 焖煮 30 分钟后，加入食用油，继续焖煮 5 分钟，直到汁汁浓稠即可。 ### 适合人群 红烧肉是一道适合各个年龄段人群的美食，而且无论是早餐、午餐、晚餐或宵夜，都是一道美味又营养的佳肴。 ### 禁忌 虽然红烧肉美味可口，但是它也有一些食用禁忌。以下是一些需要注意的地方： - 猪肉不宜与鲤鱼、茄子、梨、柿子、茶叶、绿豆、芹菜、南瓜、葱、蒜、辣椒、菊花、糯米一起食用； - 食用红烧肉时不宜添加过多的酱油，否则会影响肉的口感； - 食用红烧肉时不宜一次性食用过多，以免导致消化不良。 ## 结语 红烧肉是一道非常经典的中式美食，制作起来也非常简单。通过上面的详细制作步骤和适合人群、禁忌等介绍，大家就可以制作出一道美味的红烧肉。
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