粤菜小炒简单做法
【h2】
1. 食材准备
- 鸡肉或牛肉：200克
- 蔬菜：例如青菜、胡萝卜、黄瓜等：适量
- 蒜：2-3瓣
- 姜：1小块
- 青红椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【h2】2. 制作过程
2.1 鸡肉或牛肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2.2 蔬菜洗净切成小块，蒜、姜切末备用。
2.3 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉或牛肉煸炒至变色。
2.4 加入蒜末、姜末、青红椒煸炒出香味。
2.5 加入蔬菜翻炒，加入适量的盐、糖、鸡精调味。
2.6 加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
【h2】3. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。鸡肉和牛肉富含蛋白质，有助于增强体力和免疫力。青红椒和蔬菜富含维生素和纤维素，有助于促进身体健康。
【h2】4. 禁忌
这道菜虽然营养丰富，但也有些禁忌。鸡肉和牛肉属于肉类，过量食用会增加脂肪摄入。蔬菜中的胡萝卜和黄瓜含有感光物质，容易引起皮肤过敏。青红椒中含有刺激性成分，过量食用可能会引起不适。
【h2】5. 总结
粤菜小炒是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。制作过程简单，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意控制食用量，避免过量摄入脂肪和感光物质。
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