盐城市位于江苏省东部,是一个美食之都,有许多家常菜谱值得一试。今天,我们将介绍一道川菜——宫保鸡丁。
制作流程:
1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 花生米炸熟备用。
3. 干辣椒剪成段,去掉籽,留下表面的红色部分。
4. 葱姜蒜切成末。
5. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味,再加入葱姜蒜末煸炒。
6. 加入鸡肉丁煸炒,炒至鸡肉变色。
7. 加入花生米、盐、糖、酱油、醋、料酒和花椒翻炒均匀。
8. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。但是,由于川菜中的辣椒比较辣,所以怕辣的人可以减少辣椒的摄入量。
禁忌:
1. 孕妇和脾胃虚弱的人不适合多吃这道菜。
2. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不适合多吃这道菜。
3. 感冒、发热、腹泻等症状的人不适合多吃这道菜。
这道菜口感鲜美,香辣可口,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果你想尝试一道川菜,那么这道宫保鸡丁绝对值得一试。
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