无骨鸭脚做法大全湘菜
1. 将鸭子洗净,切成大块,用开水焯水去腥味。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的鸭脚煸炒。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒翻炒,再加入适量清水,大火烧开。
4. 转小火焖煮30分钟,直到鸭脚变得软烂入味。
5. 最后加入适量盐、胡椒粉调味,再翻炒均匀即可。
2. 红烧鸭脚
1. 将鸭子洗净,切成大块,用开水焯水去腥味。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的鸭脚煸炒。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒翻炒,再加入适量清水,大火烧开。
4. 转小火焖煮30分钟,直到鸭脚变得软烂入味。
5. 最后加入适量盐、胡椒粉调味,再翻炒均匀即可。
3. 清炖鸭脚
1. 将鸭子洗净,切成大块,用开水焯水去腥味。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的鸭脚煸炒。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒翻炒,再加入适量清水,大火烧开。
4. 转小火焖煮30分钟,直到鸭脚变得软烂入味。
5. 最后加入适量盐、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
4. 湘菜鸭脚汤
1. 将鸭子洗净,切成大块,用开水焯水去腥味。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的鸭脚煸炒。
3. 加入适量清水,烧开后加入适量调料,例如盐、胡椒粉、鸡精等。
4. 转小火焖煮30分钟,直到鸭脚变得软烂入味。
5. 最后加入葱花点缀即可。
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