手撕鸡是湘菜中非常有名的一道菜肴,它的做法也非常简单。下面是手撕鸡的做法:
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
步骤:
1. 鸡肉洗净,去掉骨头,切成小块。放入碗中,加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 腌制好的鸡肉放入平底锅中,用中火翻炒至变色。
3. 炒好的鸡肉取出备用。
4. 锅中留少量油,加入姜蒜末爆香。
5. 加入炒好的鸡肉,翻炒均匀。
6. 最后,加入适量的水,焖煮 5 分钟,让鸡肉更加入味。
7. 熄火,起锅。
手撕鸡的做法非常简单,只需要将鸡肉腌制好,然后平底锅中翻炒,最后加入适量的水焖煮 5 分钟,即可制作出美味的手撕鸡。
湘菜手撕鸡的做法独特,口感鲜美,肉质柔嫩,营养丰富。无论是早餐、午餐、晚餐,还是作为零食,都是非常适合的选择。
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