火焰牛肉是一道经典的粤菜，口感香脆，外焦里嫩，深受食客们的喜爱。下面是一份详细的火焰牛肉粤菜做法窍门，供您参考。
制作流程：
1. 准备好所需的牛肉，切成均匀的薄片，大约500克。
2. 准备好所需的调料，包括料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、姜片、葱段、蒜瓣等。
3. 将切好的牛肉放入大碗中，加入适量的调料，拌匀腌制1小时左右。
4. 将腌制好的牛肉放入烤盘中，用200度预热好的烤箱烤15分钟左右，翻面后再烤15分钟左右，直到牛肉熟透。
5. 在烤牛肉的同时，准备好所需的火焰调料，包括柴火、食用油、盐、糖、辣椒面等。
6. 将烤好的牛肉取出，撒上适量的火焰调料，点燃柴火，让火焰在牛肉上燃烧。
7. 烤火焰牛肉的时间约为5分钟左右，直到火焰完全熄灭，牛肉表面变焦黄即可。
适合人群：
火焰牛肉是一道适合所有人食用的美食，特别是那些喜欢烧烤的人。
禁忌：
由于火焰牛肉烤制时间较长，烤制过程中需要不断点燃柴火，因此要注意防火安全，避免发生火灾。另外，由于牛肉中含有蛋白质，过度食用可能会导致消化不良。
注意事项：
1. 腌制牛肉的时间要足够长，以便让牛肉更加入味。
2. 烤制过程中要不断翻动牛肉，以保证两面都能均匀烤制。
3. 烤制过程中要点燃柴火，但一定要注意防火安全。
4. 火焰调料可以根据自己的口味适量添加。
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