湘菜牛蹄的做法窍门视频大全
湘菜牛蹄的做法流程:
1. 选用新鲜的牛蹄,彻底清洗干净。
2. 用刀在牛蹄上切几个口子,以便于入味。
3. 将牛蹄放入开水中煮烫,煮5分钟至10分钟,去除血水和异味。
4. 将煮好的牛蹄捞出,用凉水冲洗干净,并擦干水分。
5. 将牛蹄放入调料汁中腌制20分钟,让牛蹄入味。
6. 将腌制好的牛蹄放入烤箱中烤制约20分钟,期间需要不断翻动牛蹄,以保证受热均匀。
7. 将烤好的牛蹄取出,放入盘子中,撒上适量的葱花和香菜。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:
1. 腌制牛蹄的时间需要根据口味来调整,如果喜欢更入味的牛蹄,可以腌制时间更长一些。
2. 烤制牛蹄的时间也需要根据口味来调整,如果喜欢烤得脆一些,可以烤制时间稍长一些。
3. 烤制过程中需要不断翻动牛蹄,以保证受热均匀,避免烤糊。
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