1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段；
3. 热锅冷油，油热后将肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生姜、大葱、生抽、老抽和冰糖继续煸炒；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是红烧肉的汤汁鲜美，口感浓郁，非常适合作为早餐或下午茶点心。 禁忌：
1.五花肉的油脂含量较高，因此应适量食用，以免过于油腻；
2. 冰糖在烹制红烧肉时是必不可少的材料，但它的颜色较浅，可以在最后一步加入，让红烧肉的颜色更红亮；
3. 红烧肉的汤汁鲜美，但不宜过多食用，以免导致消化不良。 【总结】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，但口感却十分鲜美。这道菜适合所有人群食用，但应注意适量，以免过于油腻。最后，让我们享受这道美味的红烧肉吧！
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