大家好,今天小编来为大家解答大蒜瓣怎么弄好吃这个问题,怎么腌制蒜瓣很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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发酵大蒜怎么做好吃
腊八蒜炒猪肝
剥好的独头蒜用水洗一下,控净水晾干,大玻璃瓶子消毒洗净控水,放入大蒜,然后倒入白醋,白醋能把大蒜埋没过来就可以。然后放在干燥处,有半个月的时间就可以。颜色碧绿,味道鲜美。
鲜猪肝250克洗净切片,有水淀粉上浆,过油至七成熟,锅内放葱米、姜末五钱,放猪肝,盐5克,味精2克,胡椒粉2克,白糖2克,发酵好的腊八蒜片50克,炒均匀就好。
菜品特点:猪肝鲜嫩,蒜片味道浓郁
怎么腌制蒜瓣
取春天的新蒜,去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上半天到一天,这可以起到消毒的作用,还能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加绵白糖和白醋,一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加;最后,加上适量的冷开水,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢融化,将容器盖上盖子密封,2周到一个月左右就可以食用了。
大田螺怎么弄的比较好吃
田螺通常生活在水田,池塘,小溪河沟里,其肉质丰腴细腻,味道鲜美深受人们的喜爱,因此田螺烹制方式也各色各样,下面我和大家来探讨怎么做好吃的田螺酿肉煲
田螺放到清水中滴几滴食用油,让田螺吐出脏污和寄生虫
用刷子把附着在田螺表面的青苔刷洗干净,然后剪去田螺尾部,使其更好的入味
做法
1:肉沫加入盐,料酒,胡椒粉,酱油,耗油,白糖姜末腌制
2:排骨切小段,姜蒜切片,干辣椒,八角,桂皮,泡椒
3:热锅烧水,把田螺倒入锅内煮沸,用清水冲洗干净,找根牙签,挑出田螺肉,去除田螺内脏
4:把腌制好的肉塞入田螺,放回去除内脏的田螺肉,用手按挤一下
5:热锅放油,放入姜蒜片,干辣椒,洋葱丝八角,桂皮,泡椒炒出香味,放高汤,排骨加调料调味,放入塞满肉沫的田螺大火煮沸后,倒入砂锅,改小火闷煮半小时以上
收汁,加鸡精洒上葱花即可,美味且营养又好吃的田螺煲您满意吗,喜欢就点个关注,留个赞呗!
大骨头怎么做好吃
去菜市场本来想买点猪肉的,但是看见摊上有一堆猪骨头,就想着买点猪骨头回去炖炖,天天吃猪肉的也偶尔换换口味。平时卖猪骨头都是炖汤喝的,都知道骨头汤补钙营养又高,那么今天就再叫大家一个骨头做法,绝对比炖汤好喝的。酱味猪骨头,很好吃。
食谱营养:
将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较,你会发现,其蛋白质、铁、钙和磷等含量,远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120%,高于猪肉100%,高于牛肉61%,高于奶粉23%。铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。
而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是,骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。
酱香猪棒骨
食材准备:
猪棒骨1000克,豆瓣酱2大勺,葱适量,姜3片,蒜3瓣,花椒10粒,大料2个,干辣椒2个,香叶5片,老抽适量,盐适量,桂皮1块
做法步骤:
(1)猪棒骨解冻后,冷水浸泡3小时,期间换水3次,去除血水。
(2)猪棒骨冷水下锅,煮开后撇去浮沫,冲洗干净。
(3)焯烫好的猪棒骨再次入锅,加入适量开水,水量没过肉一些。
(4)加入所有配料,加入老抽调色。
(5)加入两大勺豆瓣酱,加适量盐,大火烧开,小火慢炖2小时至肉软烂即可。
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