湘菜口味片片鱼做法大全

小编原创 2023-07-03 20:20:12 -

湘菜口味片片鱼做法大全

配方:
- 鱼肉 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 糖适量
做法流程:

1. 鱼肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鱼肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续煸炒,加入适量生抽、醋、糖、盐、鸡精调味。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火煮 10 分钟,让鱼肉入味。
6. 最后加入蒜末,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 腌制鱼肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 煮鱼肉的时间不宜过短,否则口感会过于柴硬。
4. 加入适量的糖和醋可以增加鱼肉的酸甜口感,但不宜过多。

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标签：# 湘菜# 片片# 口味# 做法# 大全