湘菜白豆干的做法视频大全
配方:
- 干白豆 500 克
- 酱油 100 毫升
- 料酒 50 毫升
- 冰糖 50 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 葱 1 根
- 姜 1 片
做法流程:
1. 将干白豆洗净,放入开水中焯水至变软,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入冰糖,用中小火慢慢熬制,直到糖色变成红色。
3. 加入酱油、料酒、八角、桂皮、葱、姜,翻炒均匀。
4. 加入焯水过的白豆,翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,淹没白豆。
6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到白豆变软烂。
7. 捞出白豆,沥干水分,放入塑料袋中密封。
8. 将袋子扎紧,放在阳光下晾晒至干硬。
适用人群:
1. 适合因睡眠不足、营养不良等原因引起的虚胖、乏力、疲劳人群。
2. 适合心血管疾病、糖尿病、肥胖症患者。
3. 适合孕妇、小孩、老年人等人群食用。
注意事项:
1. 烹饪过程中应注意火候,避免过度烤煮导致口感变差。
2. 白豆干要晾晒至干硬,口感更佳。
3. 食用前应彻底清洗,避免残留细菌和有害物质。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/8gWyo6soM3Vh.html
