各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蛋糕店菜单怎么弄好吃，以及乔迁宴菜单的12个菜分别是什么的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 粽子蛋糕的做法
2. 做蛋糕需要哪些材料
3. 烘培店的蛋糕怎么群发打广告宣传比较有效
4. 乔迁宴菜单的12个菜分别是什么

粽子蛋糕的做法

材料

份量：6个

（模具尺寸19.8*17.2*7CM）

鸡蛋3个

细砂糖50g

牛奶35g

色拉油35g

低筋面粉50g

抹茶粉3g

柠檬汁2g

肉松12g

过程

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1、3个蛋黄，加10g细砂糖。

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2、用手持打蛋器搅打至细砂糖溶解。

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3、加入35g牛奶，搅打均匀。

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4、再加入35g色拉油，没有色拉油，可以用大豆油或玉米油。

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5、搅打至乳化状，看不到油末的状态。

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6、50g低筋面粉和3g抹茶粉，一起过筛加入。

?

7、抽拉拌匀至看不到面粉颗粒的糊状待用。

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8、3个蛋清加2g柠檬汁。

?

9、高速打发，中途分三次加入40g细砂糖。

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10、最后转低速，将蛋白霜打发到9-10成发。即提起打蛋头，有一个坚挺的尖角。

?

11、取1/3蛋白霜，加入面糊中。

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12、翻拌到大致均匀。

?

13、再倒回剩余蛋白霜中。

?

14、翻拌成细腻顺滑的蛋糕糊。

?

15、先将蛋糕糊注入模具1/3处。

?

16、然后撒2g肉松。

?

17、再继续填入蛋糕糊至9成满，并稍稍震平。

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18、放入提前预热好的烤箱中下层，上下材料

份量：6个

（模具尺寸19.8*17.2*7CM）

鸡蛋3个

细砂糖50g

牛奶35g

色拉油35g

低筋面粉50g

抹茶粉3g

柠檬汁2g

肉松12g

过程

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1、3个蛋黄，加10g细砂糖。

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2、用手持打蛋器搅打至细砂糖溶解。

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3、加入35g牛奶，搅打均匀。

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4、再加入35g色拉油，没有色拉油，可以用大豆油或玉米油。

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5、搅打至乳化状，看不到油末的状态。

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6、50g低筋面粉和3g抹茶粉，一起过筛加入。

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7、抽拉拌匀至看不到面粉颗粒的糊状待用。

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8、3个蛋清加2g柠檬汁。

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9、高速打发，中途分三次加入40g细砂糖。

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10、最后转低速，将蛋白霜打发到9-10成发。即提起打蛋头，有一个坚挺的尖角。

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11、取1/3蛋白霜，加入面糊中。

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12、翻拌到大致均匀。

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13、再倒回剩余蛋白霜中。

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14、翻拌成细腻顺滑的蛋糕糊。

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15、先将蛋糕糊注入模具1/3处。

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16、然后撒2g肉松。

?17、再继续填入蛋糕糊至9成满，并稍稍震平。

?18、放入提前预热好的烤箱中下层，上下火160度，烤35分钟。

?19、蛋糕在烘烤中，会先膨胀，后回缩，同时上色。其实大多数点心的烘烤过程都是如此，膨胀时，是点心中的水分向上窜出带动点心膨胀，待水分烘干后，体积会略微回缩，并开始上色。

?20、应节好吃的粽子蛋糕就做好了。

?Tips

1、抹茶的颜色和味道，由抹茶的品质决定，做抹茶相关的烘焙，一定要购买品质好的抹茶，推荐五十铃。

2、抹茶开封后，一定要及时密封，否则会氧化变黄。包括称出来的待用抹茶，如果不是立刻使用，就用保鲜膜封一下，避免氧化。

3、除了填充肉松，你也可以使用蜜豆。

4、一般烤戚风，蛋糕糊倒入圆模是7成满，这款蛋糕倒入9成满，是因为模具是锥形，底部蛋糕糊量少，膨发力就没那么大。

5、脱模要使用塑料的脱模刀，否则这款蛋糕比较难拿出来。

6、各人烤箱不同，温度时间仅供参考，需根据实际情况灵活调整。火160度，烤35分钟。

?19、蛋糕在烘烤中，会先膨胀，后回缩，同时上色。其实大多数点心的烘烤过程都是如此，膨胀时，是点心中的水分向上窜出带动点心膨胀，待水分烘干后，体积会略微回缩，并开始上色。

?20、应节好吃的粽子蛋糕就做好了。

?Tips

1、抹茶的颜色和味道，由抹茶的品质决定，做抹茶相关的烘焙，一定要购买品质好的抹茶，推荐五十铃。

2、抹茶开封后，一定要及时密封，否则会氧化变黄。包括称出来的待用抹茶，如果不是立刻使用，就用保鲜膜封一下，避免氧化。

3、除了填充肉松，你也可以使用蜜豆。

4、一般烤戚风，蛋糕糊倒入圆模是7成满，这款蛋糕倒入9成满，是因为模具是锥形，底部蛋糕糊量少，膨发力就没那么大。

5、脱模要使用塑料的脱模刀，否则这款蛋糕比较难拿出来。

6、各人烤箱不同，温度时间仅供参考，需根据实际情况灵活调整。

做蛋糕需要哪些材料

我做的戚风蛋糕，还算成功。食材配方与制作步骤，与友友分享。

工具:

八寸戚风蛋糕阳极活底模具一只

戚风蛋糕的配方:

低筋粉100克，鸡蛋5枚，细砂糖80克，色拉油60克，牛奶60克，泡打粉2克，盐1克，柠檬汁几滴

制作步骤:

所有食材秤重，西点制作食材力求精准。

（六寸蛋糕模具，食材减半）

1.准备无油无水打蛋盆2只，冰箱里取出鸡蛋5枚，将蛋清，蛋黄分离，（切记蛋清盆里不能留有蛋黄，否则很难打发）蛋清继续放置冰箱冷藏。

2.先将色拉油和牛奶混合，用蛋抽搅打无大片油花状态，筛入低筋粉，泡打粉，盐，用刮刀轻轻翻拌均匀。再加入搅匀的蛋黄，仍然以翻拌手法，将其混合均匀，力求细腻，无颗粒，提起刮刀，液体倒挂刮刀，往下流淌显三角形。

3.冰箱里取出蛋白，加几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打至鱼眼泡，加入25克白糖，转中高速度继续打发，至蛋白呈现粗泡，加入30克白糖继续搅打，至蛋白呈现湿性发泡，最后加入白糖25克，转至低速，继续搅打蛋白至硬性发泡。（观察，上提电动打蛋器，蛋白显直立尖角）即完成蛋白的打发。

4..将三分之一的蛋白，加入蛋黄液中，用切拌手法翻拌均匀。再次加入三分之一的蛋白，继续翻拌，最后，反过来，将所有蛋黄液一起加入剩下的蛋白中，然后仍然切拌手法使其翻拌均匀，即完成戚风蛋糕坯的制作。

5.设定烤箱150度，提前预热10分钟。

5.取干净的阳极八寸活底蛋糕模具一只，把蛋糕坯液体，倒入模具中，轻晃几下使其表面平整，再提起（10cm高度）模具，垂直摔几下，以求震出蛋糕坯中的气泡。

6.烤箱预热完成，将模具送至烤箱倒数第二层，设置烤箱温度150度，时间60分钟，期间不允许开烤箱，观察蛋糕坯的涨发，若上色完好，表面预开裂，适当减烤箱上火温度，烤制时间到，即刻取出模具，提高模具垂直摔下，达到震出蛋糕体中多余的温度，烤架上倒扣冷却。

7.手触模具，确认温度冷却后，再脱模。

好了，戚风蛋糕完成了。切开装盘，享用吧！

编后语:

戚风蛋糕，虽然是烘焙中的基础蛋糕，却有着绵软的口感，和怡人的香味。只因是尚好的美味，烘焙爱好者，都欲欲跃试。但，时常会因尝试戚风蛋糕的制作而遭受挫败，锐气大减。故而戚风蛋糕，又被调侃为“气疯蛋糕”。

哈哈，其实，戚风蛋糕制作，很是讲究预拌的手法以及蛋白的打发程度。所谓“熟能生巧”这个词，最大的意义是体现“熟”字的磨炼了。

小伙伴们，大胆尝试吧！

步摇，祝你们成功！加油！备注:

诚意编写只是觉得今日头条，是个良好的交流平台，愿意用最好的交流方式，分享经验与快乐。若你有心收藏配方，不忘给步摇点赞，或加以关注。给予步摇以善意，以关爱，以鼓励。步摇感激，怀揣一顆独乐乐不如众乐乐的心，继续努力。再此谢过！

（此帖拒绝接受恶意差评，别添堵，好吗？请绕行。各自安好，谢谢你！）

烘培店的蛋糕怎么群发打广告宣传比较有效

网上打广告的方式挺多的，有间接式看视频播出广告，直接网页广告，还有下软件还播出广告，我觉得可以拍摄一段介绍产品的视频来里德助手推广，更加直观的介绍产品特点。

乔迁宴菜单的12个菜分别是什么

乔迁宴上的12道菜分别是：一、热菜：鱼香肉丝、酸菜鱼、土豆牛腩、鲍鱼炒芥兰、辣子鸡丁、椒盐排条。二、凉菜：拌海带、西红柿黄瓜沙拉、苦瓜拌豆腐、水果沙拉、火腿卷心菜。三、汤类：鸡茶、金针菇滑鸡汤、陈皮豆腐汤。四、主食：烤鱼饭、炒饭、扬州炒饭、蛋炒饭。五、甜品：冰糕、芒果布丁、紫薯泥、水果拼盘。

文章分享结束，蛋糕店菜单怎么弄好吃和乔迁宴菜单的12个菜分别是什么的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

标签：# 菜单# 是什么# 乔迁# 怎么弄# 蛋糕店