干锅护心肉是湘菜中一道经典的美食,制作干锅护心肉需要以下材料:护心肉、辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。制作步骤如下:
步骤1:将护心肉切成块状,加入料酒、生抽、老抽、盐、葱姜蒜等腌制20分钟左右。
步骤2:锅中热油,放入葱姜蒜爆香,再加入辣椒煸炒。
步骤3:将腌制好的护心肉放入锅中,煎至两面金黄。
步骤4:加入糖、盐、鸡精等调味料,继续翻炒几分钟,使护心肉均匀入味。
步骤5:最后将干锅护心肉盛出,撒上葱花即可。
以上就是干锅护心肉的制作步骤,这道美食口感香辣鲜美,是餐桌上不可或缺的一道佳肴。
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