湘菜谱家常菜做法示例如下:
标题:湖南年菜——红烧肉
适用人群:所有人群,尤其是老人、小孩和孕妇。
配方:
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量刚好没过肉块。
6. 大火烧开后转小火焖煮,焖煮40分钟左右,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
注意事项:
1. 红烧肉焖煮的时间要掌握好,时间过短肉不够烂,时间过长肉会太老。
2. 红烧肉需要加入适量的清水,以保证烧出来的肉质软烂。
3. 适用人群:所有人群,尤其是老人、小孩和孕妇。但需要注意的是,红烧肉属于高热量、高脂肪食品,减肥人士及高胆固醇人群应适量食用。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/93q27hv8d1RD.html
.jpg "酸菜饼的面怎么弄好吃窍门(酸菜饼摆摊的做法)")
.jpg "鸡血粥怎么弄好吃视频讲解(鸡血粥做法)")
.jpg "鸭掌汤怎么弄好吃简单方便(鸭脚汤正宗做法)")
.jpg "黄瓜土豆基围虾怎么弄好吃(黄瓜烧基围虾干锅的做法)")
.jpg "冬瓜和虾怎么弄好吃的视频(冬瓜烧咸肉正宗做法)")
.jpg "鲍鱼焖鸡怎么弄好吃又简单(鲍鱼炖鸡家常做法)")
.jpg "买回来肉糕怎么弄好吃(肉糕家常做法简单好吃)")