嘎达辣焖菜是一道深受当地人喜爱的传统菜肴,其配方如下:
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 干辣椒 10 个
- 大葱 2 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 八角 2 个
- 花椒 1 小勺
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
1. 将猪五花肉切成块状,用开水焯水后沥干备用。
2. 干辣椒切段,大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入八角、花椒煸炒出香味。
4. 加入干辣椒、大葱、姜、蒜末继续煸炒,直到辣椒变软。
5. 加入猪五花肉块,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的酱油、盐、糖,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水,放入八角,大火烧开后转小火焖煮 15 分钟。
8. 加入鸡精,继续焖煮 10 分钟,直到猪肉熟透。
9. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
嘎达辣焖菜的口感香辣可口,肉质鲜嫩入味,是一道非常适合夏天食用的菜肴。如果想尝试这道美味的菜肴,不妨按照上述配方制作一份,与家人一起分享这份美食。
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