养生干崩鸡的做法
【h21】将鸡内外洗净,切成块状。将鸡块放入开水中焯水,去掉血沫,捞出沥干水分备用。
【h22】将锅洗净,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精和适量清水,放入鸡块,大火烧开后转小火炖煮20分钟。
【h23】将干崩豆放入锅中,加入清水泡发,泡发时间约为1小时,直至干崩豆变软。
【h24】将泡发好的干崩豆和鸡块一起放入锅中,再次烧开后转小火煮10分钟,让鸡块和干崩豆充分入味。
【h25】最后,将干崩鸡盛出,撒上葱花即可。
养生干崩鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。干崩豆具有高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇等特点,是养生的好食材。而鸡块则具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点,对身体有益。
在烹制养生干崩鸡时,需要注意一些细节。首先,将鸡内外洗净,切成块状,这样可以保证口感更加鲜嫩。其次,将鸡块放入开水中焯水,去掉血沫,这样可以去除鸡块的异味。最后,将干崩豆放入锅中,加入清水泡发,泡发时间约为1小时,直至干崩豆变软,这样可以去除干崩豆的苦涩味道。
在烹制干崩鸡时,还需要加入一些调料。将葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精和适量清水,放入鸡块,大火烧开后转小火炖煮20分钟,让鸡块和干崩豆充分入味。最后,将干崩鸡盛出,撒上葱花即可。
烹制养生干崩鸡时,需要注意细节和调料的选择,这样可以保证口感和营养都达到最佳状态。如果喜欢这道菜肴,不妨尝试一下,相信一定会享受到美味的同时,也对身体有益处。
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