川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而享誉全球。其中,猪肉炒大葱是川菜中经典的一道家常菜,味道独特,深受人们的喜爱。
下面是一份猪肉炒大葱川菜的做法:
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 大葱2根
- 姜1小块
- 蒜6瓣
- 辣椒2个
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1/2汤匙
- 盐1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
步骤:
1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐腌制20分钟。
2. 大葱切段,姜、蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉块,煸炒至肉变色。
5. 加入辣椒丝,继续煸炒至香味出来。
6. 加入大葱段,翻炒几下。
7. 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮5分钟,让猪肉和大葱入味。
8. 加入盐、鸡精调味,再翻炒几下即可。
这样一道香辣可口的猪肉炒大葱川菜就做好了,可以搭配米饭一起食用。在川菜的家庭中,这道菜是点击率极高的一道家常菜,深受家人和朋友们的喜爱。
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