湘菜肘子肉的做法大全
1. 材料准备:猪肘子肉,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精,淀粉,清水。
2. 肘子肉放入开水中焯水,去掉血水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入料酒,生抽,老抽翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入肘子肉,加入盐,糖,鸡精,淀粉搅拌均匀,大火烧开后转小火焖煮1-2小时。
5. 直到有一天肘子肉变得软烂入味,汤汁浓稠即可。
6. 最后,将肘子肉盛出,撒上葱花即可。
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