粤菜农家菜菜谱大全做法
一、粤菜农家菜菜谱大全介绍
粤菜是广东菜系的代表，以新鲜、健康、美味为特点，农家菜则是粤菜中的重要组成部分。农家菜经过自然的生长环境，采摘、收割、储存等过程，保持了食物的天然营养成分，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。本次提供的粤菜农家菜菜谱大全，包括了各种菜品的制作流程、食材介绍、适合人群、禁忌等，让您能够更好地享受健康美味的农家菜。
二、粤菜农家菜菜谱大全--【1】番茄炒蛋
食材：
- 鸡蛋3个
- 番茄1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖适量
- 生抽适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 番茄洗净切块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入番茄块翻炒均匀，加入适量盐和糖调味。
6. 加入适量生抽，翻炒至番茄熟透。
7. 鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀即可。
三、粤菜农家菜菜谱大全--【2】红烧肉
食材：
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 五花肉切成方块，加入葱姜蒜料酒焯水备用。
2. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量水，大火烧开后转小火焖煮20分钟至肉烂。
6. 收汁，让肉块表面均匀上色即可。
四、粤菜农家菜菜谱大全--【3】清蒸鲈鱼
食材：
- 鲈鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将鲈鱼放入蒸锅中，加入适量盐、糖和葱姜蒜末。
4. 加入适量食用油，用保鲜膜封好蒸锅，放入蒸锅中，蒸15分钟。
5. 取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸汁，撒上葱花即可。
五、粤菜农家菜菜谱大全--【4】蒜蓉西兰花
食材：
- 西兰花一颗
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 西兰花切小朵，焯水备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入西兰花翻炒均匀，加入适量盐和糖调味。
5. 翻炒至西兰花熟透，即可。
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