大家好，今天来为大家分享自贡家庭火锅底料怎么弄好吃的一些知识点，和四川自贡哪家火锅店的东西最好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 四川自贡哪家火锅店的东西最好吃
2. 自贡熟油辣椒的做法
3. 鲜锅牛肉自贡做法
4. 自贡活渡鲫鱼做法

四川自贡哪家火锅店的东西最好吃

目前比较喜欢的川味火锅【蜀九香】有特色的九宫格火锅鲜辣四溢，也有适合不能吃辣的鸳鸯锅底，千层肚，九香牛肉，虾滑，鸭血，青笋片每次都必点的。

五一广场店地址：鼓楼区新权南路12号金福大厦2楼（香格里拉斜对面）

龙华天桥店地址：五一北路156号利嘉大世界一层(龙华天桥旁)

自贡熟油辣椒的做法

自贡熟油辣椒是一种非常经典的川式调味品，可以用来拌面、拌饭、炒菜，也可以作为火锅的调味品。以下是自贡熟油辣椒的做法：

所需材料：

-红辣椒500克

-蒜50克

-葱50克

-盐适量

-食用油适量

-其他调料（豆瓣酱、花椒等）可根据个人口味添加

做法：

1.将红辣椒晾干并去除辣椒梗，切成细粒。

2.将蒜和葱分别切成小末备用。

3.锅中加油烧热，加入蒜末和葱末爆香。

4.加入切好的红辣椒，翻炒均匀，中火熬制5-10分钟。

5.加入盐，继续翻炒均匀至颜色稍微变暗，再加入适量豆瓣酱和花椒炒匀，关火。

注意：

1.辣椒要切成细粒，可以增加辣椒味道的浓郁。

2.红辣椒选择较辣的品种更佳。

3.考虑到口感和营养，可以适当控制食用油和盐的用量。

以上是自贡熟油辣椒的做法，您可以根据个人口味进行调整，制作出属于自己的独特口味。

鲜锅牛肉自贡做法

1、牛肉1000克，火锅底料50克，葱2根，老姜8克，干海椒8克，陈皮7克，海椒面1茶勺，花椒面1茶勺，五香粉1茶勺，八角1克，小茴香1克，丁香1克，香叶1克，芝麻8克，酱油1勺盐1茶勺，鸡精1茶勺。

2、我们将牛肉切条，切记一定不要切太薄，太薄下锅一炸，直接就变肉丝了，锅中放多些油，冷油的时候就把葱白放进去，慢慢炸出香气。

3、等油烧得比较热了，就下牛肉条进去炸，一直保持大火，不停翻炒。炸到看不到点点粉红色的时候先把肉条铲出来。

4、油把水汽全部烧干了，又下锅继续炸，肉条放进去过后，加料酒，去腥气，等差不多变巧克力色了，就是炸好了，然后装盘备用。

5、另起锅中小火，把干海椒和干花椒放下去炒到出香味，牛肉放进去一起炒，香料些也加进去，然后加酱油、盐、鸡精调味。陈皮连带之前泡的水一起倒进去，再放四分之一包的火锅底料，然后加刚刚没过牛肉的水。

6、等水快要烧干的时候，打开锅盖，转大火收下汁，等水都基本收干了，转最小火，放海椒面、花椒面、芝麻、白糖进去翻炒。

自贡活渡鲫鱼做法

最好是新鲜的田鲫鱼野生鲫鱼最佳，配料泡椒，小米辣，姜丝，小葱，油锅7成热下锅跑油锅，两面焦黄捞起来备用，再下配料清油火锅底料少许，泡椒，小米辣炒制下水等开，下鱼10分钟左右捞起来加小葱。

OK，关于自贡家庭火锅底料怎么弄好吃和四川自贡哪家火锅店的东西最好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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