【啤酒鹅】详细菜谱
【
1. 食材】
- 1 鹅,约 1 公斤
- 2 洋葱,1 个
- 3 蒜头,2 瓣
- 4 姜,1 块
- 5 青红椒各半个
- 6 盐、糖、黑胡椒粉适量
- 7 生抽、料酒适量
- 8 啤酒 1 罐
- 9 鸡精适量
- 10 植物油适量
【2. 制作流程】
1. 将鹅去内脏、翅尖和颈部,洗净,切成大块。
2. 洋葱、蒜头、姜切成块状备用。
3. 热锅冷油,加入洋葱、蒜头、姜煸炒出香味。
4. 加入鹅块煸炒,加入适量盐、糖、黑胡椒粉、生抽、料酒和鸡精调味。
5. 加入啤酒,咕嘟煮约 30 分钟,直到鹅肉变软烂。
6. 加入青红椒块继续煮 5 分钟,直到青红椒变软。
7. 最后加入适量植物油,搅拌均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
【4. 禁忌】
1. 鹅肉属于禽肉,但不属于肉类,所以不能和猪肉、牛肉、羊肉等肉类一起食用。
2. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人应谨慎食用。
3. 鹅肉口感细嫩,但不宜过度食用,以免导致消化不良。
【5. 注意事项】
1. 煮鹅肉时,不要过度煮制,否则肉质会变得坚硬。
2. 青红椒可以根据个人口味自由调整。
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