四季豆是一种常见的蔬菜,在烹饪时需要注意技巧,才能让它的口感更加美味。炒四季豆是四季豆最常见的烹饪方式之一,下面是一份简单的炒四季豆食谱,供您参考。
【炒四季豆】
材料:
- 四季豆 500 克
- 瘦肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法:
1. 四季豆去头去尾,洗净备用。
2. 瘦肉洗净切成小块,加入葱姜蒜料酒焯水备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜继续煸炒,然后加入四季豆翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒。
6. 炒至四季豆熟透,起锅前加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
炒四季豆的技巧:
1. 炒四季豆之前需要先焯水,这样可以去除四季豆的豆腥味,而且炒出来的四季豆更加翠绿。
2. 炒四季豆时需要快速翻炒,避免四季豆炒糊。
3. 加入适量的调料时,要根据四季豆的大小和数量来调整用量,不要加太多。
4. 炒好的四季豆要确保熟透,避免有未熟透的四季豆。
炒四季豆是一道简单而美味的菜肴,希望您能够喜欢它。
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