东莞高档粤菜美食做法详细菜谱
1. 适合人群
这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。粤菜以清淡鲜美、营养丰富著称，这道菜既美味又健康，可以满足人们的味蕾需求，同时也能够提高免疫力。
2. 禁忌
需要注意的是，这道菜在制作过程中需要注意卫生和食材的选择。如果食材不新鲜或者不符合卫生标准，可能会引起食物中毒。此外，在食用这道菜时也需要注意以下几点：
- 避免过量食用，以免引起消化不良。
- 这道菜适合加热后食用，避免在冷水中浸泡。
- 不要在餐前或餐后过量食用，以免引起胃部不适。
3. 详细制作流程
这道菜的主要原料是猪肉和虾仁，其他配料包括葱、姜、蒜、西兰花等。下面是具体的制作流程：
材料：
- 猪肉(五花肉)200克
- 虾仁100克
- 西兰花100克
- 葱50克
- 姜30克
- 蒜30克
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤：
1. 猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 虾仁去壳洗净，加入淀粉、清水搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 西兰花焯水后捞出备用，葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入虾仁、西兰花翻炒均匀，加入适量清水，煮至汤汁浓稠。
6. 最后加入1/2茶匙盐、1/4茶匙糖、1/8茶匙鸡精调味，翻炒均匀即可。
4. 总结
这道菜是一道高档粤菜美食，肉质鲜嫩、口感细腻，汤汁鲜美，营养丰富。制作过程中需要注意卫生和食材的选择，以确保食品安全。这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。
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