粤菜炒豆腐干的做法
炒豆腐干是一道非常受欢迎的粤菜菜肴，其口感酥脆，味道鲜美。以下是粤菜炒豆腐干的做法：
材料：
- 豆腐干 200 克
- 瘦肉 100 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 豆腐干切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 瘦肉切成小块，加入大葱、姜、蒜料酒煮熟备用。
3. 热锅凉油，加入豆腐干煸炒至表面微黄。
4. 加入瘦肉块，煸炒至变色。
5. 加入大葱、姜、蒜继续煸炒，加入盐、糖、鸡精调味。
6. 加入生抽和老抽调色，继续煸炒至香味散发。
7. 炒至豆腐干和瘦肉完全熟透，即可起锅。
粤菜炒豆腐干是一道简单易做又美味的菜肴，可以搭配米饭一起食用。希望您喜欢这道菜品。
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