粤菜宵夜菜谱做法大全
1. 宵夜是广东人最爱的晚餐后小吃，也是熬夜时的最佳伴侣。以下是一份简单的粤菜宵夜菜谱，供您参考。
2. 【叉烧宵夜】
材料：
- 叉烧肉 500 克
- 蒜头 2 瓣
- 姜片 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 香油 1 汤匙
- 葱花 适量
- 宵夜汤汁 适量
做法：
1. 将叉烧肉切成适当大小的块状，放入碗中，加入蒜头、姜片、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制 30 分钟。
2. 将腌制好的叉烧肉放入烤箱中，以 200 度预热，烤 20 分钟。
3. 取出叉烧肉，放入宵夜汤汁中，用保鲜膜密封好，放入冰箱中腌制 4 小时。
4. 将宵夜汤汁烧开，加入葱花和香油，搅拌均匀。
5. 将宵夜汤汁淋在烤好的叉烧肉上即可。
适合人群：适合所有人群，尤其适合熬夜人士。
禁忌：叉烧肉属于烤制食品，因此，不宜与葱、蒜、辣椒等刺激性食物一起食用。
2. 【烧味宵夜】
材料：
- 烧鹅 1 只
- 烧肉 2 块
- 叉烧肉 500 克
- 蒜头 2 瓣
- 姜片 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 香油 1 汤匙
- 宵夜汤汁 适量
做法：
1. 将烧鹅、烧肉切成适当大小的块状，放入碗中，加入蒜头、姜片、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制 30 分钟。
2. 将腌制好的烧鹅、烧肉放入烤箱中，以 200 度预热，烤 20 分钟。
3. 取出烧鹅、烧肉，放入宵夜汤汁中，用保鲜膜密封好，放入冰箱中腌制 4 小时。
4. 将宵夜汤汁烧开，加入葱花和香油，搅拌均匀。
5. 将宵夜汤汁淋在烤好的烧鹅、烧肉上即可。
适合人群：适合所有人群，尤其适合熬夜人士。
禁忌：烧鹅、烧肉属于烤制食品，因此，不宜与葱、蒜、辣椒等刺激性食物一起食用。
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