【粤菜家庭菜谱大全】
1. 第一款：花雕酒鸡
制作流程：
- 鸡一只，去内脏，洗净。
- 将鸡翅膀和鸡胸肉分别腌制。
- 将腌制好的鸡肉放入热锅中煎至两面金黄。
- 加入花雕酒，煮至酒汁浓稠。
- 放入葱姜蒜末，煸炒均匀。
- 加入清水，放入炖盅中炖2小时。
适合人群：这道菜适合所有人群，特别是老年人和小孩。鸡肉富含蛋白质，可以增强体力和免疫力。
禁忌：这道菜不要和萝卜一起食用，否则会影响花雕酒的味道。
2. 第二款：蒜蓉西兰花
制作流程：
- 西兰花一颗，洗净。
- 用厨房纸擦干水分。
- 切成长条状。
- 热锅加油，放入蒜末煸炒。
- 加入西兰花，煸炒均匀。
- 加入盐、糖、鸡精调味。
- 炒至西兰花熟透，淋上少量热油即可。
适合人群：这道菜适合所有人群，特别是老年人和小孩。西兰花富含维生素C和纤维素，可以提高身体免疫力。
禁忌：西兰花中含有叶绿素，如果直接食用会对人体造成危害。
3. 第三款：鲍鱼炖汤
制作流程：
- 鲍鱼两只，去壳洗净。
- 鸡汤一碗，加入盐、鸡精调味。
- 将鲍鱼放入鸡汤中，炖煮15分钟。
- 加入葱姜蒜末，煸炒均匀。
- 煮至汤浓稠，即可享用。
适合人群：这道菜适合所有人群，特别是老年人和小孩。鲍鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品，可以提高身体免疫力。
禁忌：鲍鱼是一种海鲜，容易过敏的人应慎重食用。
4. 第四款：清蒸鲈鱼
制作流程：
- 鲈鱼一条，去鳞、去内脏、去头尾，洗净。
- 撒上葱姜末。
- 淋上料酒，放入蒸锅中蒸10分钟。
- 淋上少量热油，撒上香菜末即可。
适合人群：这道菜适合所有人群，特别是老年人和小孩。鲈鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品，可以提高身体免疫力。
禁忌：在蒸鱼时应防止鱼皮破掉，否则会影响口感。
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